Uve: Vernaccia di San Gimignano 100%

Vinificazione: uve raccolta manualmente, diraspata e lasciata macerare a contatto con le bucce per 8 ore.
Spremitura soffice. Fermentazione alcolica in piccoli contenitori di legno a temperatura controllata. Affinamento negli stessi per 5-6 mesi.

La Vernaccia di San Gimignano è vino da sempre considerato eccellente come aperitivo, ottimo con gli antipasti soprattutto di mare, squisita compagnia a tutti i piatti a base di pesce e crostacei e, perfetto anche con pietanze di carni bianche. Da servire fresco alla temperatura di 11-12 gradi.