Uve: Sangiovese 100%

Vinificazione: uva raccolta manualmente in piccole casse da 15 Kg. 12-18 ore di permanenza in cella frigorifera. Uva diraspata e breve macerazione carbonica a contatto con le bucce.

Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata.

Affinamento in vasca di acciaio.